Gastronomie Marrakech Maroc: Riad 107

La table Monde’N

Le Maroc est réputé pour sa gastronomie.
En tant que français, nous sommes évidemment particulièrement attachés aux saveurs !
Installés à Marrakech nous avons eu envie de mettre les rencontres humaines au service de notre table.

Nous composons donc nos menus avec Laaziza et Siham qui travaillent avec nous et mêlons ainsi saveurs de nos voyages aux traditionnels tagines, couscous et pastillas.

MENU 1
Gaspacho marocain
Cotriade de poissons du jour aux épices
Glace à la banane maison et son rhum à la menthe fraîche

MENU 2
Terrine d’aubergines au chèvre frais
Tagine d’agneau aux courgettes, ails et citrons confits
Crumble aux figues et sa crème fouettée coco

MENU 3
Verrine en dégradé de tomates
Dos de lotte aux pistils de safran et gingembre frais
Poêlée de fruits de saison et sa glace maison

MENU « Antoine »
Tian de salades marocaines
Tagine de filets de sardines en chermoula
Flan marocain aux figues et fleur d’oranger

MENU 5
Soupe de melon à la menthe fraîche
Tagine de veau aux fruits
Msmen (crêpes feuilletées marocaines) aux amandes

MENU Végétarien
Soupe marocaine et dattes frais
Tajine de lentilles et ail avec riz aux raisins secs
Crème panaché aux eau des roses

Les menus évoluent au grès des saisons et des produits de qualité qu’elles nous offrent.
C’est autour de ces mets que vous nous exposerez vos découvertes et émotions marocaines et que nous échangerons nos secrets du Maroc.

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